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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 16:58

Dans la région lyonnaise, c'est le jour où l'on fait les bugnes !

 

bugnes1.jpg

 

Ce délicieux dessert,  populaire, fort simple et peu coûteux, 

remonte à 1538 à Lyon.

Les bugnes , à  l'origine parfumées à la rose,

étaient confectionnées par les religieuses du monastère Saint-Pierre..

 C'était  seulement  un mélange d’eau, de farine et de levure de bière,

 que l’on jetait dans la friture avant de saupoudrer de sucre.
Ce n'est qu'à partir du 19 ème siècle

 que l'on ajoute à la pâte des oeufs et du beurre.

Puis, traditionnellement, les charcuteries lyonnaises les proposaient

 juste avant mardi gras

afin de se rappeler au bon souvenir des lyonnais

 qui allaient débuter le Carême et donc.......

délaisser leurs commerces.

 

J'ai déjà mis ma recette...

 

ICI :
http://mesfeuillesdechoux.over-blog.com/article-ca-bugne-66797480.html

 

 bugnes2.jpg


 Peinture de Breughel l'ancien. Mardi gras Carnaval

peinture-de-Breughel-l-ancien.-Mardi-gras-Carnaval.jpg

 

 Fête du Mardi Gras du 12 février 1918  Photo Louis Dubuis

Fete-du-Mardi-Gras-du-12-fevrier-1918.jpg

 

Cezanne - Mardi Gras. 1888.

cezanne---Mardi-Gras.-1888-jpg

 

Scène de Carnaval, Le menuet, Giovanni

Scène de Carnaval, Le menuet, Giovanni

 Mardi-Gras, Frans Hals

Mardi-Gras--Frans-Hals.jpg

 

Antoine Francois Saint-Aubert "The Grand Place during Mardi Gras, Cambrai"

grand_place_mardi_gras_cambra_hi.jpg

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commentaires

L
super toutes ces images! j'adore!
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