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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 18:28

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée

 rappeleraient le soleil,

ce qui expliquerait que l'on confectionne des crêpes à la Chandeleur,

 moment de l'année où les jours s'allongent de plus en plus vite.

C’est également à cette époque de l’année

que les semailles d’hiver commençaient.

 On se servait donc de la farine excédentaire

pour confectionner ces crêpes,

qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.

 

 

  Voici une variante de la pâte à crêpes

 

  25 cl de lait
80 g. de farine
20 g. de sucre semoule
20 g. de cacao en poudre
3 c. à soupe de bière
30 g. de beurre
2 oeufs.

 

pâte à tartiner
confiture de framboises
huile

 

Dans un saladier, tamisez la farine et la poudre de cacao.


Ajoutez le sucre.

Dans un autre saladier, battre le lait et les oeufs juste pour les mélanger.
Ajoutez la bière et le beurre fondu.

Incorporez ce mélange à la première préparation en fouettant.

Réservez la pâte toute la nuit au frais.

 

Au moment de faire les crêpes

 battre doucement la pâte de manière à mélanger les ingrédients.
Si elle est trop épaisse, ajoutez une petite goutte de lait.

 

Faire les crêpes et réservez les au chaud.

 


Tartinez la moitié d'une crêpe avec la confiture de framboise,

l'autre moitié avec la pâte à tartiner.

 


Pliez là en quatre..... et dégustez !



pate-a-crepe-au-chocolat.jpg

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FeuilleDeChoux - dans CUISINE
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 05/02/2013 01:15

il est 4 heures du mat chez moi, et je n'ai qu'une envie, dévorer une de tes crêpes!!!!!

FeuilleDeChoux 06/02/2013 16:53



La tentation n'a pas d'heure !  



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