Pintade à la choucroute.

Une pintade fermière

Pommes de terre

Vin blanc sec

Sel, poivre

Choucroute CUITE

Dans un peu de matière grasse faire dorer

les morceaux de pintade découpée....

Arroser d'un peu de vin blanc

Saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuite 15 minutes environ.

Dans une cocotte, mettre la choucroute cuite.
Arroser d'un verre de vin blanc sec.
Chauffer doucement.

Mettre les morceaux de pintade sur le dessus.
Arroser du jus de cuisson de cette dernière...

Laisser mijoter 1/2 heures environ...

Faire cuire quelques pommes de terre à la vapeur.

Les ajouter dans la cocotte.

Laisser 5 minutes.....

et servez !