Non ! ce billet ne concerne pas les mercières,
les tailleurs ou les couturiers !
Mais les gastronomes, les gourmets... et même les gourmands !
Le plus petit des fromages français !
Le Bouton de culotte ,
pas plus gros que son nom l'indique, est un petit chèvre
qui sèche très vite et se vend sec,
voire archi-sec en développant un très fort goût caprin.
Le Bouton de Culotte appelé aussi le Chevreton de Mâcon
est un fromage français, originaire du Mâconnais
et du Haut-Beaujolais, en Bourgogne.
Il est aussi appelé "mâconnet", "cabrion" ou encore "rougeret".
Il faut le faire sécher avant de le déguster.
photo du Net
Ce fromage a une croûte jaune et contient
entre 40 et 45 % de matière grasse2.
C'est l'un des rares fromages qui puissent s'égoutter
sans avoir besoin d'être retourné, grâce à sa forme tronconique.
Et ce n'est pas un hasard :
dans cette région viticole, les femmes allaient autrefois
à la vigne tout le jour
et ne revenaient qu'au soir ;
elles ne pouvaient donc pas retourner les fromages
pendant la journée !!!!!
Ces petits fromages se destinent tout naturellement à l'apéritif.
Ils se marieront alors fort bien
avec un verre de vin blanc sec du Mâconnais.
Le corset revient à la mode....
Alors pourquoi pas dans les variétés de biscuits ?
Tout un art ! Appétissant !
A croquer sans modération !
Beignets, bugnes, ou pets-de-nonne,
Voici les merveilles !
Tout un programme !
500 g de farine
75 g de beurre mou
3 oeufs
1 c à soupe de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
2 c à soupe de rhum ambré
1 citron jaune non traité
Huile de friture
Sucre semoule
1 pincée de sel
Versez la farine dans un saladier.
Creusez un puits au centre
Y ajoutez le sucre semoule et vanillé
Le sel, la levure, , le beurre, les oeufs, le rhum
et le zeste du citron râpé
Mélangez tous les éléments
Travaillez du bout des doigts
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Formez une boule.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins deux heures.
Séparez la pâte en quatre
Etalez là sur 4 mm d'épaisseur.
Découpez des triangles de 7 à 8 cm de côté
Faire une incision au centre et glisser
une pointe du triangle
dans la fente.
Posez les triangles sur un torchon fainé
Faire chauffer l'huile
Plongez les triangles dans l'huile bien chaude
Faîtes dorer des deux côtés
Retirer avec une écumoire
Poser sur du papier absorbant
Lorsque les merveilles sont froides, saupoudrez les de sucre.
A servir rapidement, les merveilles sont meilleures... fraîches !
Le Breakfast est considéré
comme le plus important repas de la journée...
Voici ceux de différents pays du monde !
Canada
Pérou
Japon
Colombie
Ouganda
Si vous voulez voir d'autres breakfasts appétissants
Cliquez ci-dessous !
Bon appétit !
Le kiwi est une source de vitamine C, mais aussi de vitamine A et E,
de calcium, de fer et d'acide folique.
Les kiwis peuvent être laissés se mûrir pendant quelques jours dans une pièce
à température ambiante, non exposés aux rayons du soleil ou à la chaleur.
Placer les fruits dans un sac en papier avec une pomme,
une banane ou une poire aidera à accélérer le processus de mûrissement.
Pour obtenir le maximum d'antioxydants, consommez les kiwis pleinement mûrs
A LIRE : DEUX POINTS DE VUE !
"Le kiwi, véritable source de vitamine C, couvre non seulement les besoins
journaliers d'un adulte mais contient aussi deux fois plus de cette vitamine
qu'une orange.
Appelé "arbre de santé " par les Chinois,
c'est un concentré d'éléments nutritifs.
Très riche en fibres et en minéraux, le kiwi aide à équilibrer
l'alimentation quotidienne, à combattre
la fatigue et à donner suffisamment d'énergie pour la journée.
Pauvre en calories et en sucres, il sera votre partenaire minceur.
Riche en vitamines A et E, ses graines renferment des vertus
antioxydantes, antivirales et luttent
contre le vieillissement cellulaire.
le kiwi est également fébrifuge, anti-inflammatoire,
cicatrisant et sédatif.
Côté beauté, sa pulpe assouplira votre peau,
sa vitamine C rendra votre teint rayonnant et combattra
l'apparition des rides,
ses graines gommeront votre corps en douceur,
son huile nourrira vos cheveux.......
C'est aussi un fruit particulièrement sain
dont la culture est respectueuse de l'environnement
Vous découvrirez dans ce livre tous les secrets et vertus
de ce fruit venu d'Orient qui vous comblera de ses
bienfaits."
"Dans mon assiette, il y a une chose étrange.
Ça ressemble à un œuf, mais poilu.
C'est plutôt gris à l'extérieur et tout vert à l'intérieur.
Cette chose, Maman tient absolument à ce que je la mange,
parce qu'elle est excellente pour la santé.
D'accord.
Mais Mamie la regarde d'un air dégoûté.
Oncle Jules la regarde d'un air dégoûté.
Et Papi aussi la regarde d'un air dégoûté.
Ils sont tous les trois du même avis,
et ils sont formels : cette chose dans mon assiette
n'est autre qu'une crotte de nez de géant....."
Que faire ? A mon avis les deux points de vue sont
à prendre en considération !!!!
Même si vous n'aimez pas les mariages royaux,
vous ne pouvez qu'être être impressionnés par leur gâteau... ! ! !
Galerie de photos appétissantes et artistiques de ce beau gâteau !
VOIR ICI
Connaissez-vous cette gourmandise ?
Si le nom de Coucougnettes évoque aujourd'hui les choses de la vie,
faire une coucougne signifie câliner, cajoler, caresser, chouchouter,
en deux mots coucougner.... c'est offrir un peu d'amour.
Les "Coucougnettes" les plus célèbres sont sans aucun doute
celles du bon roi Henri IV surnommé le Vert Galant
à qui les historiens attribuent 57 maîtresses.....
Selon les générations et l'éducation de chacun,
les "Coucougnettes" reçurent divers noms de baptème.
Si les bourgeois les appellent les "choses de la vie",
les précieuses ou les bourses,....
les hommes de science les nomment parties génitales,
testicules ou organes reproducteurs.....
Pour les maîtres queux se sera les "rognons"
et pour le français moyen, "les Joyeuses, Valseuses, Boboles,
Baloches, rouflaquettes, roupettes ou autres roubignolles. ..
Mais la grande majorité des gens les appellent par leur nom
et ne souhaitent pas qu'on les leur casse
et nombreux aimeraient les avoir en OR......
Les coucougnettes du Vert Galant ,Spécialité de Pau,
sont un hommage gourmand et polisson au bon roi Henri IV
à qui les historiens attribuent 57 maîtresses et 24 enfants.
Les Coucougnettes ne se sucent pas,
elles se croquent pour en recueillir tout l'amour
et tomber sous le charmedes saveurs.
C’est une amande grillée chocolatée
enrobée de pâte d’amande aromatisée à la framboise,
gingembre et armagnac, puis candie au sucre de canne blanc.
Les Coucougnettes ont reçu le prix de Meilleur Bonbon de France
au Salon Intersuc en 1999.
A CONSOMMER AVEC HUMOUR ET SANS MODERATION I
Quelques vers béarnais, que je trouve très amusant,
et que l’on retrouve sur les paquets de Coucougnettes.
Les femmes en ont parfois
Bien qu’elles n’en possèdent
Et toutes, je le crois,
N’ont guère besoin d’aide
Pour cueillir de leurs doigts
Ces deux choses précieuses !
Les hommes en ont bien deux
Pour qu’elles soient radieuses,
Préférant perdre cheveux
Plutôt que ces joyeuses,
Saluant de leurs vœux
De folles gaudrioles !
Tintez, sautez, valsez
Petites roubignolles,
Câlinez, cajolez
Après la farandole,
Chouchoutez, caressez,
Vertueuses roupettes !
Du noble Vert-Galant,
Le symbole vous êtes,
Soyez à chaque instant,
Célèbres coucougnettes,
Aux lèvres des amants
Un délice d’amour !
"L’Autre Vert-Galant"
Poète Béarnais
Les Tétons de
la Reine Margot
sont des chocolats coquins à base de pâte au chocolat au lait,
abricot, raisin parfumé au Grand Marnier puis enrobés de chocolat blanc.
Ils ont été déclinés en enrobage noir et lait
que l’on retrouve dans les boites de collection métal.
Née à Saint-Germain-en-Laye en 1553,
morte à Paris en 1615, reine de France et de Navarre,
Marguerite de Valois ( la reine MARGOT) est la fille d'Henri II
et de Catherine de Médicis.
Photo : Wikipédia
Elle est également la sœur de trois rois de France :
François II, Charles IX et Henri III.
Sa mère Catherine de Médicis tente de la marier
successivement à don Carlos fils de Philippe II d'Espagne,
puis au roi Sébastien du Portugal.
Finalement elle va la contraindre à épouser
son cousin Henri de Navarre futur Henri IV.
Elle a de nombreux amants,
elle scandalise la population avec ses fêtes galantes.
Henri de Navarre se sentant trahi pas son épouse
se consolera en enchaînant de nombreuses aventures amoureuses.
Les Tétons de la Reine Margot
Spécialité de Pau, cette douceur coquine
dans une jolie boite est accompagnée d'un petit poème....
Je connais des tétons qui louchent
Alors que d'autres sont bien droits
Et ceux que l'on a bien en bouche
Pour apaiser tous les émois...
Il en est d'autres qui sont fermes
Et pour lesquels se rapprocher,
Ne signifie que l'on s'enferme
Dans un amour inespéré...
Il en est d'autres qui retombent
Et qu'il nous faut revivifier
Avant que d'autres hécatombes
Ne viennent les défigurer...
Il en est d'autres qui se cachent
Dans les volants d'un chemisier
Afin que les hommes ne sachent
Le poids de cette intimité...
Mais il en est couleur de pêche,
De canne à sucre ou d'abricot
Dont la douceur de la peau fraîche
A la saveur du cacao...
Tant que le monde sera monde,
Ils donneront au fond des yeux,
En chaque lieu chaque seconde,
Une étincelle aux amoureux...
Alain Lalaude- poète Béarnais-
L'autre Vers -Galant
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