cuisine

Pudding aux fruits secs

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

Plus de pain rassis jeté ! Essayez cette recette gourmande ! ET VOUS OBTENEZ .....

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Chausson ou pâté aux pommes

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

Recette typiquement lyonnaise et stéphanoise Chausson aux pommes ou pâté aux pommes ? Dans ma petite enfance, mes parents, en revenant du marché, nous offrait le dimanche un "pâté" ! En Belgique le chausson aux pommes est appelé « gosette aux pommes »....

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Les truffes de MamiNous

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

200 g de chocolat 25 cl de crème liquide 50 g de beurre Vanille liquide ou rhum Cacao en poudre Sucre glace Roses et violettes en sucre Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier. Faire chauffer la crème liquide, la verser très chaude sur le chocolat...

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Pâte à crêpes au chocolat

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappeleraient le soleil, ce qui expliquerait que l'on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l'année où les jours s'allongent de plus en plus vite. C’est également à cette époque de l’année...

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Parmentier de canard aux morilles.

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

2 CUISSES DE CANARD 500 G DE POMMES DE TERRE 50 G DE BEURRE 20 CL DE CREME LIQUIDE 50 G DE MORILLES DESHYDRATEES THYM ROMATIN 1 OIGNON SEL ET POIVRE Effeuillez les herbes sur les cuisses de canard ajoutez l'oignon haché et 5 cl d'eau. Enfournez 30 min....

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Jarret de veau au chocolat

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

Pour 6 personnes Temps de cuisson 40 à 50 mn Ingrédients 800 gr de jarret de veau désossé 300 gr de courge 5 carottes 3 oignons 2 gousses d’ail 2 branches de céleri 1 bouquet de persil frais 1 branche de fenouil ou 1 anis étoilée 60 gr de tomate séchée...

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Pâtisson et... Velouté !

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

Quel légume bizarre... bien pâlot à côté des potirons orangés ! Un énorme champignon ? un gâteau d'une région ? Un chapeau ? Cet OVNI n'est qu'un pâtisson ! Le pâtisson, ou artichaut d'Israël, est né d'une plante de la famille des Cucurbitacéee. C'est...

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Terrine de volaille aux marrons

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

Photo : Joël Le Gall Choisir un marron bien brillant ! Si le fruit présente un trou, c'est qu'il est véreux ! La préparation du marron . L'éplucher, puis le plonger dans l'eau bouillante pendant trois minutes. Sortir ensuite les marrons de l'eau, et retirer...

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Figues et... tarte !

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

Il y a beaucoup de variétés de figues... Vous en trouverez encore cet automne.... Vers -100 avant JC, Pline l'Ancien évoquait déjà la culture de vingt-neuf variétés de figues différentes. En France, Louis XIV était un grand amateur de figues. La Quintinie,...

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Au chocolat et aux noix...

CUISINE

Par FeuilleDeChoux

Les noix sont arrivées ! La récolte chez nous a été moins bonne que celle de l'année dernière mais suffisante ! Voici un gâteau qui est simple à faire mais a beaucoup de succès chez les gourmands et les gourmets....... 3 cullères à soupe de farine 200...

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